دومین دوره آموزشی تقلبات در صنایع غذایی در سال جاری برگزار گردید.
دومین دوره آموزشی آشنایی با تقلبات در صنایع غذایی در مورخه ۱۵ تیر ماه ۱۳۹۲ با تدریس آقای مهندس کاکویی در محل سالن آموزش کارخانه زمزم برگزار گردید.
در این دوره تعداد ۲۸ نفر از مسوولین فنی صنایع غذایی و تعدادی از دانشجویان علاقمند به موضوع آموزش شرکت نمودند. از نکات قابل توجه در این دوره گستردگی مطالب در زمینه آشنایی با انواع تقلبات در صنایع لبنی، روغن، نوشیدنی و ادویه ها و…..بوده که بالطبع ارائه آن در مدت زمان یک روزه آموزش امکانپذیر نبوده است.
البته مدرس دوره تلاش نمودند با در نظر گرفتن تعداد شرکت کنندگان در صنعت های مختلف موضوعات مطرح شده را الویت بندی نمایند. ایشان جهت جبران کم بود زمان دوره آموزشی پکیج کاملی از مطالب این دوره تهیه نمودند که در اختیار شرکت کنندگان قرار داده شد.
هم چنین در این دوره آموزشی تلاش گردید تا با ارائه مباحث عملی و مثال های عینی شیوه مواجه و برخورد با انواع تقلبات بررسی شود. مدرس دوره با استفاده از تجارب خود در معاونت غذا و دارو سعی داشت به مسوول فنی بیاموزد که با مطالعه و تحقیق بیشتر در ساختار و فرمولاسیون مواد اولیه و محصولات نهایی، تقلب را به صورت اصولی تشخیص دهد و بتواند در کلیه مراجع ذیصلاح به شکلی توانمند از تشخیص کارشناسی خود دفاع نمایند.
شایان ذکر است که به لطف همکاری صمیمانه مدیریت و مسوول فنی کارخانه زمزم شرایط برگزاری دوره از نظر مکان و امکانات سمعی و بصری مناسب و در خور تقدیر بوده است.
http://foodbaran.com
