دوره فرمولاسیون محصولات و بهبود عطر و طعم برگزار گردید
دوره فرمولاسیون محصولات غذایی و بهبود عطر و طعم در مورخ ۳۰ آبان ۹۴ طی دو روز در محل معاونت غذا و دارو علوم پزشکی گیلان برگزار گردید.
جناب آقای مهندس حسن کاکویی این دوره آموزشی را به صورت کاملا کاربردی، تدریس نمودند و به علت حضور شرکت کنندگان از صنایع مختلف، مطالب متنوعی ارائه شد.
در این دوره آموزشی مطالب مشروحه زیر ارائه گردید:
– منابع و ترکیبات عطر و طعم
– ویژگی های عطر و طعم
– بر هم کنش پروتئین ها با فلور، کربوهیدراتها با فلور، لیپیدها با فلور و فاکتورهای موثر بر عطر و طعم
– عطر و طعم چای
– سوالات در حوزه عطر و طعم محصولات غذایی
– تاثیر فرایندهای رایج صنعت غذا در عطر و طعم و………..
در این دوره آموزشی ۳۰ نفر از مسوولین فنی شرکت نمودند. اغلب شرکت کنندگان از این دوره آموزشی رضایت داشتند. از معایب برگزاری این دوره می توان به تنوع صنایع در کلاس و حجم زیاد مطالب اشاره نمود که با وجود تعداد کافی صنایع همگن فعال در استان امکان برگزاری این دوره را به صورت اختصاصی امکان پذیر خواهد بود.
دفتر انجمن
http://foodbaran.com
